Voici la recette du pain d’épices aux figues et à l’orange. 

Quoi de mieux pour l’automne et pour l’hiver que de déguster un savoureux pain d’épices aux figues et à l’orange ? Des saveurs variées entre l’acidité de l’orange et la douceur des figues qui viennent se marier à merveille avec le reste des épices pour un résultat vraiment parfumé et gourmand. Ce pain d’épices pourra se déguster à toute heure de la journée, le matin pour le petit déjeuner, ou encore à quatre heures mais aussi après un bon repas.

Liste des ingrédients pour la recette du pain d’épices aux figues et à l’orange

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 250 gr de farine de seigle
  • 250 gr de miel de fleurs
  • 160 gr de figues sèches
  • 100 gr d’orange confites
  • La moitié d’un sachet de levure chimique
  • Une pincée de poudre d’anis
  • Une pincée de cannelle en poudre
  • 1 clou de girofle
  • Une pincée de sel

Réalisation de la recette du pain d’épices aux figues et à l’orange

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

  • Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C
  • Dans un salader, mélangez ensemble la farine de seigle et la levure chimique
  • Hachez finement les oranges confites et coupez en dés les figues nettoyées
  • Dans un petit bol, mélangez toutes les épices ensembles
  • Dans une casserole, versez le lait, ajoutez une pincée de sel, le clou de girofle, le miel et 10 grammes des épices
  • Faites monter à ébullition et éteignez le feu pour faire infuser le tout pendant 5 minutes
  • Passez le tout dans une passoire et versez ce mélange sur la farine
  • Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois
  • Ajoutez alors les morceaux de figues et les morceaux d’orange confite
  • Déposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake
  • Versez votre préparation et enfournez à 150°C pour une cuisson d’environ 55 minutes
  • Vous pouvez vérifier la cuisson de votre pain d’épices en plantant la pointe d’un couteau en son centre. Si elle ressort sèche c’est que c’est cuit !

Ce pain d’épices peut facilement se garder plusieurs et en sera encore meilleur. Si vous le désirez, vous pourrez jouer sur la carte de l’originalité en servant des tranches de ce pain d’épices pour accompagner du foie gras. Le résultat sera des plus gourmands et tout le monde adorera l’alliance.

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