Voici notre recette du gâteau de citrouille au lait de coco.

Le gâteau de citrouille au lait de coco est un mélange original et à la fois très gourmand qui vous fera découvrir toutes ses saveurs en bouche. Même les plus petits vont apprécier la citrouille avec cette préparation douce et savoureuse.

Ce gâteau de citrouille au lait de coco peut être parfait pour fêter Halloween ou encore pour un bon repas en famille car il est très facile à réaliser.

Liste des ingrédients pour recette du gâteau de citrouille au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de citrouille
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 grammes de farine de blé tamisée
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 morceaux de sucre blanc

Réalisation de la recette du gâteau de citrouille au lait de coco

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

  • Tout d’abord, épluchez la citrouille et coupez-la en gros dés
  • Faites les bouillir dans un gros volume d’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants et que la pointe d’un couteau peut se glisser à l’intérieur
  • Une fois les dés de citrouille cuits, égouttez-les et réservez-les
  • Ecrasez à la fourchette vos dés de citrouille pour obtenir une purée bien onctueuse et bien consistante
  • Ajoutez à cette purée votre farine de blé que vous aurez tamisée, le sachet de sucre vanillé et le sucre en poudre
  • Mélangez bien le tout pour avoir une pâte bien homogène et lisse
  • Dans une casserole, réalisez un caramel avec les morceaux de sucre blanc et trois cuillères à soupe d’eau
  • Une fois votre caramel bien coloré (il ne doit pas être brun non plus), vous pouvez ajouter un filet de jus de citron afin qu’il ne durcisse pas
  • Avec ce caramel, nappez le fond de votre moule à gâteau et versez par-dessus votre préparation
  • Laissez cuire au four pendant 40 minutes à 180°C
  • La pointe de votre couteau doit ressortir bien sèche si vous la plantez au centre de votre gâteau
  • Une fois le gâteau cuit, versez sans attendre dessus le lait de coco et laissez-le refroidir
  • Soyez bien généreux sur le lait de coco car le gâteau aura tendance à l’absorber rapidement. N’hésitez pas à en verser encore dans ce cas pour que l’on sente bien le goût et pour que le gâteau soit bien moelleux
  • Vous pourrez le servir directement

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