Découvrez notre recette de la sauce pesto maison. Savez-vous que le secret de la cuisine italienne se cache derrière sa garniture ? Évidemment, les recettes typiques d’Italie comptent un nombre incalculable de sauces, et parmi les plus connues il y a la sauce pesto.
Elle escorte savoureusement les plats de viandes blanches et de pâtes. Simple et facile à réaliser, la sauce pesto peut être réalisée chez vous pour rehausser votre recette italienne, de quoi donner l’eau à la bouche.
Voici une recette de sauce pesto maison
Temps de préparation de votre sauce pesto maison
Comptez environ une demi-heure pour la préparation de cette recette facile et rapide de sauce pesto inratable.
Ingrédients pour réaliser votre sauce pesto maison
Recette pour 2 personnes
Ce qu’il vous faut :
– 50 g de parmesan
– 20 g d’ail
– 60 g de basilic frais
– Un peu de sel et de poivre
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 à 4 cuillères à soupe rase de pignon de pin (peut être remplacé par des amandes)
Préparation de la sauce pesto maison
Étape 1 : Pelez les gousses d’ail et hachez-les
Étape 2 : Lavez le basilic et découpez-le en petits morceaux
Étape 3 : Broyez au pilon les pignons, le parmesan, l’huile et les gousses d’ail hachées pour les réduire en purée. Vous pourrez aussi mettre le mélange dans le bol du mixeur pour gagner du temps
Étape 4 : En fin du travail de broyage, rajoutez le basilic et passez le mélange sous trois ou quatre coups de pilon (ou au mixeur dans l’autre alternative). Arrêtez-vous une fois que vous obtenez une sauce bien lisse
Étape 5 : Relevez votre sauce italienne en l’assaisonnant de sel et de poivre
Étape 6 : Il ne vous reste plus qu’à mélanger votre sauce pesto au spaghetti ou autre met. N’attendez plus un instant pour servir
Notez que la sauce pesto maison peut se conserver dans de petits bocaux propres et stérilisés. Vous pourrez aussi la mettre dans le réfrigérateur.
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