Lavez les cerises sous l’eau fraîche et égouttez-les. Si vous le désirez, prenez soin de les dénoyauter.
Dans une casserole à fond épais, mettez à fondre les 40 grammes de beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Un par un, incorporez à cette préparation les oeufs puis ensuite le lait sans cesser de remuer.
Finalement, ajoutez le beurre fondu.
Prenez un moule à manqué et beurrez le généreusement. Rangez les cerises dans le plat en évitant les superpositions puis versez la pâte.
Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 201° (thermostat 7). Laissez-le à cette température 10 minutes puis baissez la température à 180°. Laissez cuire encore 20 minute.
Laissez refroidir le clafoutis puis saupoudrez le de sucre glace.
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