Recette du clafoutis aux cerises

Voici la recette du clafoutis aux cerises.

Voici revenu le joli temps des cerises et sans le chanter comme le poète, on peut simplement l’apprécier et le faire apprécier des siens en préparant un magnifique clafoutis aux cerises.

Cette recette est très ancienne et se cuisinait dans de nombreuses régions françaises.

Réalisé avec des cerises cueillies tout fraîchement sur l’arbre, le clafoutis traditionnel était un délice apprécié de tous les gourmands.

Nos grand-mères prévoyaient toujours de laisser le fruit entier avec son noyau car le goût en était alors plus fort encore. Pour la recette qui suit, à vous de choisir quelle option vous choisissez.

Pour un clafoutis pour 8 personnes, il vous faut :

  • 600 g de cerises
  • 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule (le beurre demi-sel fera toute la différence)
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Pour voir la préparation de la recette du clafoutis aux cerises, allez en page 2

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