Voici notre recette de la soupe à l’oignon.
Elle est un peu passée de mode et pourtant la soupe à l’oignon est un régal pour ceux qui veulent se donner la peine de la cuisiner.
La recette est assez simple et si on ne craint pas l’épluchage des oignons, il suffit de quelques minutes pour lancer la cuisson de la soupe.
Autrefois, cette soupe se dégustait dans la nuit, une fois le repas de fête terminée et elle redonnait de la force aux fêtards qui repartaient de plus belle dans la danse et la musique.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 gros oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc
- 1 l d’eau
- sel et poivre
- 6 tranches de pain de mie
- 100 g de comté râpé
Pour voir la préparation de la soupe à l’oignon, allez en page 2
