Voici la recette des beignets de carnaval par nos grands-mamans. 

Comme leur nom l’indique, ces beignets étaient confectionnés au moment du carnaval, notamment dans le Nord de la France.

Cette recette est intéressante et elle ravira les enfants car ils peuvent vraiment participer à la préparation.

Vous pouvez leur faire découper toutes les formes qu’ils désirent dans la pâte avant de les passer à la friteuse.

Pour eux, ce sera comme de jouer à la pâte à modeler.

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 4 œufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 verre à goutte de rhum
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • farine, jusqu’à ce que la pâte ait la bonne consistance
    de l’huile pour la friture

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