La fondue bressane est un grand classique de la cuisine régionale de la Bresse. Cette recette a toujours été l’une des plus conviviales lors d’un repas entre amis, et la preuve avec la délicieuse fondue à la dinde et au poulet.
Voici la recette de la fondue bressane au poulet
Durée de réalisation de la recette de la fondue bressane
Comptez environ 10 minutes de préparation pour cette recette de fondue bressane
et environ 5 minutes de cuisson
Ingrédients pour la fondue bressane au poulet
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 escalopes de poulet
- chapelure
- 2 œufs bien frais
- huile de raisin de pépin plus digeste ou un bloc de graisse de coco
Préparation de la recette
Étape 1 : Commencez par couper les escalopes de viande en morceaux (pas trop gros sinon elles ne se cuisent pas)
Étape 2 : Faites chauffer l’huile directement dans le caquelon à fondue
Étape 3 : Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Saupoudrez les jaunes d’un peu de sel selon vos goûts
Étape 4 : Préparez 2 bols : un avec les jaunes d’œuf et l’autre avec la chapelure
Étape 5 : Une fois que l’huile est bien chaude, passez à la cuisson
La fondue bressane est à consommer avec du riz ou des frites et des sauces du genre curry, cocktail ou à l’ail.
