Blanquette de veau

blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat typique français, mais son origine reste floue. En effet, cette recette a rapidement séduit toute la France qui l’a adopté. On ne sait pas exactement depuis quand cette recette existe, mais elle ravie nos papilles depuis de nombreuses années.

Découvrez notre recette de blanquette de veau vous permettant de concocter un plat succulent sans pour autant perdre trop de temps. Ainsi, même si vous n’êtes pas un grand cuisinier, vous pourrez réaliser votre blanquette de veau rapidement.

Voici la recette de blanquette de veau

Temps de préparation pour votre blanquette de veau facile

  • Comptez environ 15 minutes pour la préparation de votre blanquette de veau
  • Puis 120 minutes pour sa cuisson.

Ingrédients pour réaliser votre blanquette de veau facile

Recette pour 4 personnes

Ce qu’il vous faut :

  • Poivre
  • Sel
  • Farine
  • 25 cl de vin blanc
  • Jus de citron
  • 1 kg de blanquette de veau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 jaune d’œuf

Préparation de la blanquette de veau

Étape 1 :  Faites revenir la viande dans du beurre jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 2 : Ajoutez 2 cuillères de farine, et remuez bien le tout.

Étape 3 : Ajoutez également 2 ou 3 verres d’eau, les différents cubes, le vin, puis remuez le tout.

Étape 4 : Coupez vos carottes en petites rondelles, et émincez vos oignons.

Étape 5 : Ajoutez le tout à votre viande, ainsi que les champignons.

Étape 6 : Laissez le tout sur feu doux durant environ 1h30 voire même 2 heures. Remuez fréquemment, et ajoutez de l’eau si nécessaire car rien ne doit brûler.

Étape 7 : Lorsque votre blanquette de veau facile est quasiment prête, munissez-vous d’un bol. Dans ce dernier, vous allez mélanger votre crème fraîche, le jaune d’œuf ainsi que le jus de citron. Remuez le tout et servez cette sauce immédiatement. Attendez donc que votre blanquette soit cuite pour effectuer cette dernière étape.

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