Recette Tian de légumes à la provençale pour faire chanter l’été dans votre assiette.

Encore une recette qui sent bon l’été et évoque le chant des cigales, les grands champs de lavande et le ciel bleu de la Provence.

Facile à réaliser, il se marie parfaitement avec des grillades au barbecue ou un poisson en papillote.

Pendant les période un peu plus froide, il peut remplacer la ratatouille traditionnelle.

Voici la recette de Tian de légumes à la provençale

Pour un tian de 6 personnes, il vous faut :

  • 4 tomates
  • 2 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 aubergines
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • ½ bouquet de persil, finement ciselé
  • 2 feuilles de laurier
  • thym frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

 

Pour voir la préparation du Tian de légumes à la provençale, aller en page 2