Sauté de veau au chorizo et aux olives

Sauté de veau au chorizo et aux olives

Voici la recette de sauté de veau au chorizo et aux olives. Chacun a sa manière de préparer une recette de sauté de veau. En tout cas, il faudrait bien choisir une viande bien tendre.

Aussi, il faut bien la saisir, c’est le secret de la réussite d’un sauté de veau. Ajoutez à cela le choix de votre chorizo, plutôt doux ou extra-fort ?

Découvrez la recette de sauté de veau au chorizo et aux olives.

Temps de réalisation de votre sauté de veau au chorizo et aux olives

Comptez environ 20 minutes pour la préparation et 2 heures pour la cuisson de ce délicieux plat de sauté de veau pour 6 personnes.

Liste des ingrédients pour réussir votre recette facile de sauté de veau au chorizo et aux olives

• 1 kg de sauté de veau
• 1 chorizo
• 2 boîtes de tomate concentrée
• 1 pot d’olives vertes dénoyautées
• 1 gousse d’ail
• 4 oignons
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet garni (thym, romarin…)
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Un peu de piment de Cayenne (en option et pas beaucoup si vous avez opté pour un chorizo trop pimenté)

Étapes de préparation de votre sauté de veau au chorizo et aux olives

• Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches
• Sectionnez le chorizo en rondelles
• Coupez la viande de veau en morceaux
• Faites chauffer l’huile en faisant revenir les morceaux de veau et les tranches d’oignon
• Une fois que le mélange prend une belle couleur, versez le reste des ingrédients
• Mettez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes au moins
• Une fois cuite, servez tout de suite

Vous pouvez aussi préparer ce plat délicieux de sauté de veau au chorizo et aux olives la veille pour le réchauffer le lendemain avant la dégustation. Aussi, vous pouvez le servir après une savoureuse terrine de courgette à la menthe.

En accompagnement, un bon vin rouge frais ou rosé fera l’affaire. Bonne dégustation !

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