La sauce bolognaise est l’une des grandes spécialités des Italiens. La recette italienne utilise 4 viandes différentes et la préparation dure un peu plus longtemps.
La recette française des spaghettis à la sauce bolognaise est bien plus simple et rapide à réaliser, sans être moins savoureuse.
Voici la recette de grand-mère de la sauce bolognaise
Durée de préparation de la recette spaghettis à la sauce bolognaise rapides
- Comptez 20 minutes de préparation
- Et 60 minutes de cuisson pour réaliser vos spaghettis à la sauce bolognaise rapides
Ingrédients de la sauce bolognaise rapides
Ingrédients pour 4 personnes
- ½ Kg de viande de bœuf haché
- 500 g de spaghetti
- une boite de tomate (peut être remplacée par 4 tomates fraîches en fonction de la saison)
- une demi-bouteille de vin
- 500 ml de bouillon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 6 g de sucre
- 20 ml d’huile
- Persil haché
Préparation de la recette des spaghettis à la sauce bolognaise
Étape 1 : Taillez le céleri et la carotte en dés. Réservez
Étape 2 : Épluchez les gousses d’ail et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux
Étape 3 : Huilez une casserole et faites revenir à feu doux l’ail et l’oignon
Étape 4 : Ajoutez la carotte et le céleri. Remuez le tout pendant 5 minutes
Étape 5 : Augmentez le feu en mettant la viande. N’arrêtez pas de remuer jusqu’à ce qu’elle soit joliment colorée et ne forme plus une boule compacte
Étape 6 : Versez-y le bouillon, le vin rouge et les tomates (concassez la peau dans le cas de tomates fraiches). N’oubliez pas le sucre et le persil et faites bouillir la préparation
Étape 7 : Laissez maintenant votre sauce revenir à feu doux en la mettant à couvert pour une cuisson lente (60 à 90 minutes). Comme ça, le vin va s’évaporer
Étape 8 : Cuisez les pâtes et égouttez-les
Étape 9 : Mettez-les dans un plat et tapissez-les de la sauce bolognaise
Découvrez la recette des pâtes à la bolognaise en vidéo
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