Hasselback de courgette

Hasselback de courgette

Voici notre recette du Hasselback de courgette. Même si les derniers jours ensoleillés pointent le bout de leur nez, il n’est jamais trop tard pour prendre le temps de bien manger.

Dans la catégorie des recettes de légumes de saison du mois d’Août, voici l’une des grandes incontournables pour manger sain, équilibré et économique, rien de mieux qu’un délicieux Hasselback de courgette.

Voici la recette du Hasselback de courgette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour le Hasselback de courgette

(pour 1 personne) :

– 1 courgette
– 1 boule de mozzarella
– 1 tomate
– 2 cuillères à café de pesto
– quelques feuilles de basilic
– 1 pincée de poivre
– 1 cuillère à café de 4 épices

Préparation de la recette du Hasselback de courgette

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

Laver les courgettes et les sécher. Couper la courgette en tranches, sans aller jusqu’au bout (Les entailler régulièrement jusqu’à mi-hauteur). Il faut les couper en lamelles de 3 ou 4 mm mais sans aller jusqu’en bas.

Pour le faire de façon régulière, ni trop haut, ni trop bas placer la courgette entre 2 baguettes pour être sûr de ne pas trop couper).

Disposer les courgettes dans le plat, puis couper la tomate et la mozzarella en tranche de façon à alterner une tranche de mozzarella puis une tranche de tomate entre chaque tranche de courgette.

Déposer un peu de pesto et une feuille de basilic entre chaque tranche de courgette. Parsemer de 4 épices et poivrer.
Enfourner 30 minutes.

Astuce pour un excellent Hasselback de courgette

Couvrir la préparation avec de papier aluminium ou avec du papier sulfurisé préalablement mouillé. En séchant avec la chaleur du four, il fait un couvercle efficace. Enfourner pour 30 minutes. Baisser la température du four à 180°C. Ôter le papier aluminium et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes. Adaptez la cuisson à la taille de vos courgettes.

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