Voici la recette du hachis parmentier, qui est une bonne façon d’accommoder les restes et de ne rien laisser perdre au fond du frigo.
Dans les traditions anciennes, le hachis désignait un mélange de viandes crues ou cuites, souvent des viandes pauvres que l’on hachait, que l’on mélangeait et que l’on assaisonnait.
Qu’il s’agisse de reste de pot au feu, de rôti de porc ou de jarret de veau, ces viandes peuvent aujourd’hui servir de base à la réalisation d’un délicieux hachis parmentier qui ravira tous les convives.
Voici la recette du hachis parmentier
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 400 g de de viande (de boeuf, ou des restes de viande qu’il est tout à fait possible de les mélanger)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- de la sauce tomate (facultatif)
- 1 kg de purée de pommes de terre faite maison
- du gruyère râpé
- sel et poivre
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