Recette de la pâte à pizza

Recette de la pâte à pizza

Voici la recette de la pâte à pizza. 

Si vous avez envie de réaliser des pizzas dignes des meilleurs cuisiniers, il est important de savoir réaliser à la perfection votre pâte à pizza.

Avec une recette traditionnelle et simple à réaliser vous allez pouvoir préparer une pâte à pizza à la fois savoureuse et croustillante.

Il ne vous restera plus qu’à l’agrémenter selon vos envies afin de faire plaisir à tout le monde.

Liste des ingrédients pour une recette de la pâte à pizza

Ingrédients pour réaliser deux grandes pizzas

  • 400 gr de farine  de type T55
  • 255 gr d’eau
  • 1 cuillère à café bien remplie de levain fermentescible
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation de la recette de la pâte à pizza

Temps de préparation : 20 minutes

  • Dans un récipient assez grand, disposez les 2/3 de votre farine ainsi que le levain et l’eau
  • Mélangez bien le tout et laissez reposer cette préparation pendant une bonne vingtaine de minutes
  • Au bout de 20 minutes, ajoutez la cuillère de sel, l’huile d’olive
  • Ajoutez petit à petit le reste de farine et pétrissez-la bien
  • Pétrissez votre pâte à pizza pendant dix bonnes minutes. Votre pâte doit être bien lisse et surtout bien souple
  • Si celle-ci est un peu collante, ne rajoutez pas un peu farine car au contraire c’est signe qu’elle est bien réalisée
  • Coupez alors votre pâte en deux parts bien égales
  • Mettez chaque portion dans un bol et huilez-les avec un papier absorbant imbibé d’un peu d’huile d’olive
  • Fermez bien hermétiquement les bols avec du papier transparent et mettez au frais pour minimum 48 heures
  • Au bout de 48 heures, sortez vos pâtes du frigo qui doivent avoir bien gonflé et disposez-les dans une assiette bien farinée et recouvrir avec du papier film et laissez reposer pendant une à deux heures à température ambiante
  • Préchauffez alors votre four à 280°C
  • Sur votre plan de travail que vous aurez fariné, étalez bien votre pâte en forme de cercle en poussant bien avec la paume de la main

Vous pouvez alors garnir vos pâtes avec les ingrédients que vous aimez comme quatre fromages, ou encore avec de la sauce tomates et des anchois, mais aussi des aubergines grillées ou encore des morceaux de champignons de Paris et du jambon.

Il ne vous restera qu’à enfourner entre 7 minutes et 9 minutes pour un vrai régal.

Voici d’autres articles intéressants à lire :

PARTAGER

AUCUN COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE