Voici nos astuces pour savoir comment dégraisser un bouillon.

Quoi de mieux qu’un bon bouillon ou un pot au feu ou encore une poule au pot pour faire un repas convivial et chaleureux? Malheureusement il n’est pas rare qu’à la fin de la cuisson le plat soit trop gras. Pas de panique, des solutions existent pour retirer ce vilain gras.

Dégraisser un bouillon froid

Dans ce cas le gras de votre bouillon a formé une couche gélatineuse souvent blanchâtre à la surface. Prenez simplement une cuillère et retirez le.

Pensez à faire des mouvements assez lents pour mélanger le moins possible le gras au bouillon. Sinon vous risquez de devoir attendre que le gras se fige à nouveau.

Dégraisser un bouillon chaud

Pensez à avoir toujours à disposition une bouteille d’eau congelée (attention, ne la remplissez qu’aux 3/4 pour éviter qu’elle éclate).

Plongez alors la bouteille dans la casserole. Le gras va venir seul se coller à la bouteille. Retirez la bouteille de la casserole et le gras partira avec elle. N’hésitez pas à recommencer l’opération plusieurs fois pour retirer tout le gras.

Avec ces deux techniques, fini les bouillons trop gras.

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